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ENTREES
SAMOUSSAS et NEMS
Le Végétalien
purée de légumes de saison, pâte de curry indonésienne maison (ail, oignons, galanga, citronnelle, curcuma, cumin, coriandre graine), feuille de brick
1,5 € pièce
Le Boeuf Massalé viande hâchée, purée de légumes saison, oignon, ail, menthe, épices massalé, feuille de brick
1,5 € pièce
Le Poulet Cambodgien
viande hâchée, purée de légumes de saison, pâte cambodgienne "kroeung" maison (oignons, ail, citronnelle, curcuma frais, galanga frais, feuille de citronnier, piment extra doux), feuille de brick
1,5 € pièce
Nem au porc ou Nem au poulet (frit)
viande hâchée de porc ou de poulet, oignons, carottes, vermicelles de haricot mungo, champignons noirs, pousses de haricot mungo, galette de riz
1,4 € pièce
Nem végétalien (frit)
choux ou poireaux ou courges, oignons, carottes, vermicelles de haricot mungo, champignons noirs, pousses de haricot mungo, galette de riz
1,2 € pièce
Sauce douce ou piquante
0,5 € le pot
PLATS avec accompagnement
Taboulé 4 € Semoule, tomate, concombre, oignon rouge, huile d'olive, jus de citron, persil, menthe
Curry vert végétarien et riz 8 € Légumes de saison (courgette, carotte, aubergine, etc. selon arrivage), lait de coco, oignons, sucre, pâte de curry vert thaï (piments verts, citronnelle, ail, échalote, sel, galanga, cumin, graine de coriandre), pâte aux herbes kroeung maison (oignons, ail, citronnelle, curcuma frais, galanga frais, feuille de citronnier, piment extra doux), basilic thaï (si disponible)
Curry vert de poulet et riz 10 € Filet de poulet, lait de coco, oignon, carotte, courgette, sucre, pâte de curry vert thaï (piments verts, citronnelle, ail, échalote, sel, galanga, cumin, graine de coriandre), pâte aux herbes kroeung maison (oignons, ail, citronnelle, curcuma frais, galanga frais, feuille de citronnier, piment extra doux), basilic thaï (si disponible)
Bo Bun au boeuf (ou végétarien sans viande -1€ ) 10 € Vermicelles de riz, rumsteck (mariné avec citronnelle, oignon, ail, sauce d'huître et nuoc mam) 2 nems au choix, carotte, concombre, pousses de haricots mungo (si disponible), salade verte, cacahuètes pilées, menthe, sauce pour nem
Poulet OU porc sauce aigre-douce et riz nature 10 € Filets de poulet OU de échine de porc, pâte à beignets (farine, maïzena, oeuf), sauce aigre-douce maison, oignons, ananas, champignons noirs (ou poivrons selon la saison)
Poulet au caramel et riz 10 € Blanc de poulet, sucre, ail, gingembre, oignon, poireau, piment végétarien, nuoc mam, maïzena, riz
Porc au caramel et riz 10 € Echine, oignon, poireau, sucre, ail, gingembre, piment végétarien (le plus doux de tous les piments), nuoc mam, cinq épices, maïzena, riz
Rougail saucisse et riz nature 10 € Saucisses de porc fumées, pulpe de tomate, oignons, ail, curcuma frais, gingembre frais, piments végétariens, huile d'olive, bouquet garni
Curry de boeuf à l'indonésienne et riz 10 € Bourguignon de boeuf, lait de coco, carottes, citronnelle, curcuma frais, oignon, ail, piments forts, coriandre graine et cumin graine
Boeuf sauté au basilic thaï et nouilles 10 € Rumsteck, pâte au basilic thaï maison (contient des piments végétariens très doux), oignons, poivrons, basilic thaï, ail, sauce soja sucrée, nuoc mam ; nouilles avec sauce soja claire, sauce d'huître, huile de sésame
Boeuf aux oignons et nouilles 10 € Rumsteck, oignons, gingembre, marinade (sauces soja claire et foncée, sauce d'huître, vin de riz, vinaigre de riz, nuoc mam), sucre, huile de tournesol, huile de sésame ; nouilles avec sauce soja claire, sauce d'huître et huile de sésame
Nouilles sautées aux légumes 7 € Nouilles, légumes de saison, sauce soja, sauce d'huître, sucre, huile de tournesol, huile de sésame (ail et gingembre sur demande)
DESSERTS
Nougat vietnamien (non maison) 2 €
Cookie au chocolat au lait 2 € Farine, sucre, beurre, oeuf, chocolat au lait, levure
Flan coco 2€ Lait, lait de coco, crème, sucre, agar agar